E / Образование
Вкус и мозг
Интерактивная лекция о вкусе, запахе, текстуре и роли контекста в восприятии еды.
Все программыВопрос и ход программы
Программа разбирает различие между вкусом и целостным восприятием еды, роль памяти, внимания и ожиданий. Короткие сенсорные задания и изменение контекста помогают сравнивать впечатления участников. Прикладная часть посвящена проектированию гастрономического опыта и событий. Состав заданий и подготовку площадки согласуем отдельно.
- Вкус и мультисенсорное восприятие
- Свет, звук, нарратив и ожидания
- Сенсорные задания и групповая рефлексия
Программа
- Аудитория
- Аудитория и адаптация определяются по задаче программы
- Авторство и ведущие
- Авторская программа ODA.dream. Состав ведущих согласуется для конкретного приглашения.
Практика и результат
Участники выполняют короткие сенсорные задания, сравнивают вкус, запах и текстуру и обсуждают, как контекст меняет впечатление от еды.
Сравнение личных сенсорных наблюдений и идей для проектирования контекста дегустации.
Подготовка и условия
Условия проведения
- Длительность и условия
- Длительность, ведущих, оборудование, доступность и условия записи согласуем при подготовке встречи.
Продукты для заданий и особенности питания участников обсуждаем до встречи.
Обсудить программу